Vuoden Porokokki 2012 -kisassa menestystä Hullu Porolle

26.03.2012

Tiukassa kisassa voittajakolmikkoon nousivat Hullu Poron Timo Nieminen ja Antti Tuononen

Vuoden Porokokki -kisan voittajina palkittiin viikonloppuna rovaniemeläiset Jussi Kumpulainen ja Petteri Seurujärvi. Tiukassa kisassa voittajakolmikkoon nousivat myös Hullu Poron Timo Nieminen ja Antti Tuononen, jotka valmistivat finaalissa poron sisäpaistia väinönputkimurekkeella täytettynä.

Rovaniemellä 23.–24. maaliskuuta käydyssä kovatasoisessa finaalissa ottivat toisistaan mittaa joukko uusia kykyjä sekä alalla jo tunnettuja kokkeja.

- Kisa oli jopa yllättävän tasokas. Finaalissa vastassamme olivat niin Vuoden Nuori Kokki 2012 Antti Tuononen Levin Hullu Porosta kuin Vuoden Kokki-kisan finalisti Teppo Säkkinen helsinkiläisestä ravintola Savoysta. Ykkösiksi nousimme ällistyttävän pienellä erolla muihin kahteen finalistipariin verrattuna, kertoo voittajatiimin Petteri Seurujärvi.

Cafe Toivon voittajapari teki kaikille pakollisesta pääraaka-aineesta poronpaistista kanervalla ja kaalilla täytettyjä poron ulkopaistirullia. Lautaselle päätyi myös veripalttua, verivanukasta, puikulapyrettä, paistettua sipulia ja sipulipyrettä, uunijuureksia sekä Tenonjoen ruohokastiketta.

Kisan järjestivät yhteistyössä Rovaniemen Kehitys Oy ja Lapin Keittiömestarit ry osana kisan pääyhteistyökumppani Polarican 40-vuotisjuhlavuotta. Voittaja palkittiin 1500 euron stipendillä, kakkonen 1000 euron ja kolmonen 500 euron stipendillä.

Päätuomarina toimi Marko Hirvonen Vaasan Oy:stä sekä jäseninä Anu Tupitsa Lapin Keittiömestareista, Jari Kurtti Arktikum Palveluista, Rovaniemen matkailupäällikkö Tuula Rintala-Gardin sekä Oili Sipponen Marttiini Oy:sta. Makutuomareina toimivat Mika Kiviniemi ja Rami Laakso. Tuomarit eivät tienneet ketkä olivat kisa-annosten takana, sillä päätös tehtiin nimettömästi. Kiviniemi ja Laakso olivat keittiötuomareina ja he arvioivat muun muassa kilpailijoiden teknistä ja hygieenistä osaamista keittiötyöskentelyn aikana.

Vuoden Porokokki 2012 finalistiparit:
Kolme parasta

Petteri Seurujärvi ja Jussi Kumpulainen, Cafe Toivo, RovaniemiMatti Vesikkala ja Teppo Säkkinen, Ravintola Savoy, HelsinkiTimo Nieminen ja Antti Tuononen, Hullu Poro Oy, Sirkka

Muut finalistit

Joel Lappalainen ja Anatoly Lvov, Holiday Club Saimaa, Lappeenranta

Kristian Karnell ja Aarne Pekkala, City Hotel Oy, Rovaniemi

Herkko Volanen ja Jaakko Lötjönen, Ravintola Motti, Helsinki

LISÄTIETOJA:

Rovaniemen Kehitys Oy / Risto Saukkoriipi, koordinaattori, kauppa ja palvelut

Puh. 040-572 0523 risto.saukkoriipi@rovaniemi.fi
www.rovaniemenkehitys.fi

Lapin Keittiömestarit ry / Martti Kotakorva
Puh. 0400 698293
lapinkeittiomestarit@lapinkeittiomestarit.fi www.lapinkeittiomestarit.fi