Bistro Hullu Poro – Lapin bistro Ranskan ja Italian makujen innoittamana
Makumatka Eurooppaan Levin sydämestä! Bistro Hullu Poro sijaitsee Levintorilla, keskellä tunturikylän elämää. Olemme aito Lapin bistro, jossa paikalliset raaka-aineet kohtaavat Etelä-Ranskan ja Pohjois-Italian maalaiskeittiöiden rennon eleganssin.
Me Hullussa Porossa rakastamme matkustaa makujen maailmassa ja uskallamme välillä hieman hullutellakin. Silti emme koskaan unohda juuriamme – maailman parasta lappilaista keittiötä. Siksi ruokalistaltamme löytyy aina myös paikallista poroa ja kalaa monessa herkullisessa muodossa.
Bistroklassikoita ja vahvoja makuja
Keittiössämme ei turhaan kikkailla. Keskitymme hyvään ruokaan, selkeisiin makuihin ja lämminhenkiseen tunnelmaan – juuri siihen, mistä aidossa bistrokulttuurissa on kyse. Alkuruoissa näkyvät vahvat bistrojuuret: jättiravunpyrstöjä valkosipulivoin ja nduja-majoneesin kera sekä klassinen ranskalainen sipulikeitto johdattavat makumatkalle Euroopan sydämeen.
Lappi kohtaa Etelä-Euroopan
Pääruoissa yhdistyvät Lappi ja Etelä-Eurooppa. Listalta löydät poroa kolmella tapaa, paistettua taimenta sekä pitkään haudutettuja Iberico-possunposkea. Myös kasvisruokailijat on huomioitu. Esimerkiksi vegaaninen bisket, polentan ja keltajuuren kera on noussut monen vieraamme suosikiksi.
Viimeistelty makuelämys
Tuhdit annokset, tasapainoiset maut ja huolella valittu viinilista kuljettavat ruokailijan hetkeksi Lapin tuntureilta Etelä-Euroopan viinitarhoille ja Biskajanlahden suolaisiin tuuliin. Ajattomat bistroklassikot modernilla vivahteella ja tarkkaan valitut viinit viimeistelevät kokonaisuuden.
Tervetuloa nauttimaan rennosta tunnelmasta, rehellisistä mauista ja Lapin omasta bistrotarjonnasta Levin sydämessä.
